182 – Marianne Falck – Industriezucker vermeiden – Zuckerfreie Ernährung

Weg vom Industriezucker und hin zur zuckerfreien Ernährung

Industriezucker vermeiden durch eine zuckerfreie Ernährung? Wenn wir in den Supermarkt gehen, werden wir regelrecht von Industriezucker umzingelt. Es wird schon fast zu einer Challenge Produkte zu finden, in denen kein Industriezucker vorhanden ist. Hinzukommt, dass wenn wir Industriezucker vermeiden wollen, einiges an Wissen mitbringen müssen, um uns zuckerfrei ernähren zu können. Die Industrie ist ja nicht doof. Schlupflöcher werden genutzt, um andere Zuckerarten einzusetzen, die dann eben nicht als Industriezucker gelten, dennoch genauso „Zucker“ sind und sich an der schlechten Ernährung einfach anreihen.



Vor allem Eltern werden in die Irre geführt, wenn ihnen vorgegaukelt wird, dass die Süßung durch Traubendicksaft gesünder sei als Industriezucker. Somit glauben die Eltern, dass sie Industriezucker vermeiden aber ist es eine zuckerfreie Ernährung?

Marianne Falck hat das Ziel der Aufklärung, da das Interesse nicht nur bei den Eltern an einer zuckerfreien Ernährung groß ist. Obwohl bekannt ist, dass Zucker krank, dick und abhängig macht, interessiert es die Lebensmittelindustrie nicht. Marianne Falck deckt als investigative Journalistin auf, was die Machenschaften der Ernährungsmittelindustrie sind und entlarvt Ernährungsmythen.

Das Buch zeigt am Ende auch anhand von Tipps und Tricks für den Alltag, wie einem die zuckerfreie Ernährung gelingen kann.

Die schönen Illustrationen sind übrigens von Nadine Roßa

Das Interview mit Marianne hat mir viel Spaß gemach und vor allem habe ich unglaublichen Respekt vor dieser immensen Recherche für dieses Buch.

Marianne Falck, Journalistin, Filmemacherin und Autorin
Marianne Falck (Foto: Studioline)

Über Marianne Falck

Sie ist freie Journalistin, Filmemacherin und Autorin u.a. für ARD, BR, MDR, Süddeutsche Zeitung, FAZ/ faz.net und diverse Produktionsfirmen.

Ihr Studium der Kommunikationswissenschaft, Politikwissenschaft und Soziologie in Aachen und Nijmegen, Niederlande schloss sie 2004 erfolgreich ab.
Ein Stipendium der Filmförderungsanstalt (FFA) zur filmberuflichen Weiterbildung führte sie 2010 nach Los Angeles, USA.

Mein Gast ist Teil des neuen Journalisten-Netzwerks RiffReporter und hat hierfür das Projekt TIEFTAUCHER entwickelt. Die TIEFTAUCHER bringen Licht in die eher undurchsichtigen Bereiche von Wirtschaft, Umwelt und Gesellschaft.
Im Fokus stehen besonders Lobbyeinflüsse von Unternehmen und Wirtschaftsverbänden.

Sie ist Mitglied im netzwerk recherche e.V. für investigative Journalisten und der Vereinigung Mörderische Schwestern e.V. für Autorinnen. Sie arbeitet gerne in kleinen oder großen Teams, national und international (englisch- und niederländischsprachig), ressortübergreifend und multimedial. (Quelle: https://mariannefalck.de/ueber-mich/)

Show Notes

Tetje Mierendorf – https://zuckerjunkies.com/096-tetje-mierendorf-als-diabetiker-typ-2-nahm-er-68kg-ab-und-haelt-sein-gewicht-bis-heute/

Foodwatch – https://www.facebook.com/zuckerfreivonanfangan

Artikel FAZ.net: Die dunkle Seite des Zuckers (April 2015)

Rezept für Sommerrollen

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Sascha Schworm - Gründer und Betreiber vom Podcast Zuckerjunkies
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